令和7年産ジャンボにんにく（除草剤と、化学肥料と、農薬不使用）栽培レポート。

ジャンボにんにくの栽培を始めて4年が経ち、効率の良い収穫方法と皮の剥き方が分かりました。収穫時期に刈払機で地上部に出ている茎を根元から刈り倒し、ポテトデガー（写真の青い機械）でマルチと一緒にジャンボにんにくを掘り上げ、掘り上げる前に、マルチの端を土から出しておき、そこからポテトデガーを入れて掘り上げると、マルチを綺麗に剝がしながら収穫することが出来ます。この時、トラクターの回転数は400回転くらいに設定しました。ジャンボにんにくを乾燥する際は、収穫コンテナに半分ほど入れたものを3段に積み上げて冷暗所で扇風機に当て、一番下はパレットで浮かして風が通りやすくしておきました。乾燥したジャンボにんにくの皮剥きは、昨年までは水につけて一個一個、手で皮を剝いていたので、爪が当たって傷になり、時間がかかるというデメリットがあり、エアコンプレッサー（オイルフリー）で皮を剥くことで、手で皮を剥くより大幅に傷がつくリスクが減り、皮剥きの時間が大幅にカット出来、作業効率が上がりました。根を切った部分から風を当てることで、皮と実の間に空気が入り、一気に皮が剥けました。玉葱のような一塊のジャンボにんにくは尖った上の方から風を当てればパカッと綺麗に皮が剥けます。